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健康与营养免疫学 点击:29843
 
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主席:aiya972329  
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作  者 留     言
aiya972329
2007-10-05 17:49
蛇毒的妙用

蛇毒生物学首要功能在于消化,其次才是防御。蛇毒是毒蛇的毒腺中分泌出来的一种毒液,合有复杂的蛋白质毒素,其成分是蛋白质或多肽物质,还含有多种重要的酶类。这些毒素和酶类有很强毒性和生理作用。

    蛇岛蝮蛇和其它蝮蛇一样,吃东西囫囵吞枣,连毛带骨头一起咽下。如果不设法消化这些东西,那么蛇就会被撑死。蛇岛蝮蛇的消化吸收能力很强,吞食的鸟,经过蛇毒(含有多种水解酶)的分解,除了部分羽毛,全被消化吸收。难怪蛇岛蝮蛇的食物利用率在脊椎动物中能名列榜首。

    在人工饲养中,取毒后的蛇,喂饲后排便时间提前,排出完全没被消化的动物。这是为什么呢?因为人工取毒后的蛇,毒腺的毒液已排完,被咬食的动物,毒牙没有排毒于动物体内,没有各种消化酶的作用,不能进行化学消化,因此不能消化吸收。人工给蛇填食时(活动物或搅碎的肉类),因为没有加入蛇毒,结果排出的是未被消化的食物。由此证明,蛇的毒液是蛇的重要消化液。

    蛇毒的妙用:蛇毒能否化害为利,化毒为药;为人类造福呢?近年来国内外对蛇与蛇毒的研究和应用方面愈来愈广泛,取得很大成果,因而引起国内外医药学者的重视。蛇毒已成为医学和分子生物学者的研究课题。

    蛇岛蝮蛇毒中分离组分和临床应用研究工作,是从1973年开始,由辽宁省蛇毒应用研究协作组承担。经研究蛇岛蝮蛇毒的组分与陆地产的蝮蛇毒有所不同,临床应用治疗疾病的效果也不同。

    近年来蛇岛蝮蛇毒临床应用研究工作不断深入,蛇毒制剂的应用范围正在扩大,治疗脑血栓、脉管炎、静脉炎等疾病取得显著疗效,受到广大医务工作者和患者的好评。

    大连蛇岛医院临床应用蛇岛蝮蛇毒和生物制剂治疗奇难杂症,收到奇迹般的效果。

    蛇毒对癌细胞的杀灭作用是与膜破裂、细胞浆外渗、坏死等有关。可能是肿瘤细胞产生的毒素与蛇毒中毒性组分相近。抗蛇毒血清同样有治疗肿瘤的作用。目前用蛇毒制剂治疗癌症,取得了很好的效果,为今后治疗癌症开辟了新的药源路子。

    用蛇岛蝮蛇毒制剂,还可治疗过敏性鼻炎、手、脚癣等,治疗疾病范围正在扩大。

蛇岛蝮蛇毒的药用价值高,效果好,是理想的蛇毒药源。对蛇岛蝮蛇毒制剂的研究、开发与利用,既有它的社会效益和经济效益,又有重要的科研价值。蛇岛蝮蛇毒还有很多的奥秘没被揭开,我们相信在不久的将来,一但奥秘被揭开,它将为人类造福,做出更大的贡献。

蛇类的开发利用

    我国劳动人民在历史上早已有综合利用蛇类的丰富经验,现代对蛇类的利用研究又有了进一步的发展和提高。

    蛇类不仅在农业、工业、科学研究、军事、气象、地震等方面广泛利用,而在医药方面的利用更为广泛。

    以蛇作药,古已有之。早在二千多年前,西流的《神农本草经》一书已有记载,明代李时珍所著《本草纲目》名著上有比较详细的叙述。

    开发生物资源,用于医疗事业。目前用蛇制成不同剂型的药物,用来治疗各种疾病,取得很大成果。近年来国内外对蛇与蛇毒的研究和应用方面愈来愈广泛,蛇毒已成为医学和分子生物学者的研究课题。在药理上有新的发展,蛇类入药的制剂也有创新。

    主要有以下几种用药:

    1)蛇干:将蛇除去内脏,经过晒或烘干后,而成蛇干。蛇干,却具有祛风除湿,舒筋活络,镇痉攻毒,壮补的功效。主要用于治疗风湿性关节炎、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、惊痫、疥癣等多种病症。在南北方地区亦有用蝮蛇制粉,治疗风湿,滋补强壮之用。蛇干用量每日2—9克,煎服。研粉吞服量为每日1.5-4.5克,经常服用,可延年益寿。

    2)蛇酒:将蛇浸入白酒中,或加配一些中草药黄耆、党参、杜仲、防已、巴戟等中药浸泡,制成蛇酒或蛇药酒,疗效更佳。蛇酒、蛇药酒具有祛风除湿,舒筋活络,强壮的功效。治疗类风湿、风湿性关节痛、肩周炎等。我国南方生产的著名“三蛇酒”、“五蛇酒”,大连蛇类研究所、大连蛇岛制药厂和大连蛇岛医院研究的“蝮蛇酒”、“蝮蛇液”、“龙参酒”等,疗效好,颇受人们的欢迎,还销往国外。

    3)蛇蜕:中药名叫蛇蜕或龙衣。有杀虫祛风、明目、解毒的功效。主要治疗多种皮肢病,如顽癣、肿毒和带状疱疹。还可治小儿惊风、喉痹疗肿、目翳、腰痛、痔漏、急性乳腺炎、难产等。民间还蛇蜕与鸡蛋同煮,取蛋内服,用来治疗淋巴结核。蛇蜕烧成炭研粉,调麻油滴耳可治中耳炎。调鸡蛋清外涂,可治烫伤。

    4)蛇胆:是蛇的苦胆,有行气化痰、搜风祛湿、清肝明目、清热解寒的功效。常用以和酒吞服,也有制成蛇胆酒、蛇胆丸。蛇胆干,还用蛇胆配制成中成药,如蛇胆川贝、蛇胆陈皮、蛇胆南星、蛇胆半夏等。可治咳嗽多痰、赤眼目糊、风湿性关节痛、半身不遂、小儿惊风、痔疮红肿等。还有的用蛇胆等药配制成粉刺霜,有消除颜面粉刺及炎症之效。蛇胆还可鲜服,活蛇剖腹取出蛇胆,用凉开水或酒洗净后吞服,每日1—2只。

    5)蛇毒:目前蛇毒的研究工作不断深入,广泛应用于临床,治疗多种疾病,是理想的生物药源,“化毒为药”,为人类造福。蛇毒含有复杂的蛋白质毒素,还含有多种重要的酶类。这些毒素和酶类有很强毒性或生理作用,因而引起国内外医药学者的重视。蛇毒具有很高的科学研究和应用价值。

    近年来对蛇毒的研究发展很快,目前研究主要分三个方面:一是多种蛇毒的化学成分、毒理、药理方面的基础研究;二是抗蛇毒血清的研究;三是蛇毒分离组分的实际应用研究。

    6)蛇油:是蛇体内脂肪,可以食用,也可用于医疗。蛇油其中含有人体必需的不饱和脂肪酸等,这种生物化学物质,对防止血管硬化有一定作用。蛇油可治疗冻疮、水火烫伤、皮肢皲裂等。现在,蝮蛇油已用于美容,可以使面部小皱纹消失。蝮蛇油中含有维生素FireWalls,不仅可以提供水份,保持皮肢润泽,还可以保持水份和脂肪的平衡。用蝮蛇油美容,可以使皮肤重新平整光滑起来。蝮蛇油还可以消除雀斑。

    7)蛇血:服鲜蛇血可治关节炎、风湿疼痛及变形。

    8)蛇骨:民间便方用于治疗痢疾。取蛇骨适量洗净焙黄,研末后再焙黑,红糖开水冲服,每次2—10克,每日1—2次。

    9)蛇肉;蛇肉可以吃,不仅鲜美可口,营养丰富,还具有滋补强壮的作用,为高级补品。还可以治疗风湿性关节炎。蛇肉含有蛋白、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等。蝮蛇肉中含有人体必需氨基酸八种:苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸;这是人体自身不能合成或合成速度较慢,必须由食物摄取的必需氨基酸。蝮蛇肉中还含有增加脑细胞活力的谷氨酸,可以帮助消除疲劳的天门冬氨酸。

    据报导,用蝮蛇煎煮液口服后,可诱发体内产生“干扰素”。干扰素是人体内抗病毒、抗肿瘤的重要物质,它价格昂贵,无法推广。

    民间用活蛇一条(全蛇),放入砂锅加水煎煮后,吃蛇喝汤,可治疗癌症,有抑制癌细胞增生,消肿止痛,增加食欲等功效。

    10)蛇的食用:蛇餐,在我国已有二千多年的历史,现在成为奇菜、名菜而著称。蛇餐名目繁多,花样翻新,有全套蛇餐,如“龙凤汤”、“龙虎斗”、“龙虎凤大会”、“三蛇羹”等,还有“百花煎蛇脯”、“竹笙扒龙液”、“双龙争明珠”、“五彩炒蛇丝”、“南蛇钝蚬鸭”、“凤爪伴龙衣”、“烧肝拼蛇片”、“冬菇八蛇腩”等等。蛇肉少脂肪,肌肉多,营养价值高于牛、羊肉,味道鲜美,含有人体必须氨基酸、维生素、微量元素等营养要素,居于其它动物之首。

    古医书介绍吃蛇有治病健身之功。吃蛇除品尝享受异清鲜美之味外,还有增强御寒能力,

杜绝风湿,止盗汗夜便,筋络舒畅,精神强健等益处。对一些久病体衰,百魔绕身的病人更是一种较好的辅助治疗方法。因此,人们对吃蛇的兴致大增,蛇的菜谱已打进千家万户,成为节目招待客人的上等菜,越来越受到人们的欢迎。

    家庭吃蛇方法介绍:

    蛇肉去腥法:蛇肉有土腥味,不同的蛇其腥味不同,毒蛇的腥味比无毒蛇要大,但毒蛇的药用、营养价值较高。在煮食蛇肉时,特别是清纯“蛇汤时要设法把土腥味除去,在炖煮蛇肉时加入少许甘蔗肉或鲜芦根同煮,食时弃之,吃肉喝汤,令你回味无穷。

    蛇汤烹任法;

    用料:蛇肉半斤,猪沙骨半斤,鸡肉二两,湿黑木耳一两,番菇五朵,姜丝、陈皮、酒、盐适量,花生油五钱,甘蔗肉二小段。

制法:①将蛇肉洗净,放入砂锅内,加清水二斤,放入甘蔗,用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时,捞起,用冷水浸一浸。把猪沙骨、鸡肉、木耳放入熬汤。②用手提蛇脊,轻轻抖动,用竹筷退出蛇肉,要注意把蛇骨折于净,因为蛇骨又细又硬,一不小心卡在食道或咽喉中就很麻烦。蛇骨用干净白布包好。③烧锅下花生油五钱,将姜、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟,连汤渣一起放入蛇汤中,捞起甘蔗,和猪骨、鸡、木耳、香菇一起文火熬汤,中火炖蛇肉软烂为度,弃去猪沙骨和蛇骨,撤上少许胡椒粉,即可食用。此法肉嫩汤鲜,老少适宜,食之有大滋补身体之功。

 
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