很多食品中都含有咖啡因，包括咖啡、可乐、茶和巧克力

等。咖啡因是其中苦味的来源之一，也是这些食品的神秘魅力之一。然而咖啡

因对健康影响，除了兴奋提神之外，很多人并不非常清楚。
                     
                  咖啡因本身并不影响营养素的吸收，但是它具有较强的利

尿作用，促进体内已经被吸收的营养素随尿液被排泄出去。也就是说，饮用咖

啡之后，尿量会明显增加，肾脏不能像平常那样把原尿中的营养素充分吸收到

血液中，于是钾、镁、维生素B族等多种重要营养素会随着尿液“漏”出体外而

损失。
                     
                  同时，咖啡因能有效促进尿钙排泄，可能打乱人体的钙平

衡。如果平常钙摄入量不充足，或者膳食中没有摄入足够的蔬菜、豆类、海藻

等食品，酸碱平衡倾向于酸性，那么在咖啡因的作用下，身体动用骨钙的状况

加剧，天长日久之后会带来骨质疏松的恶果。对于35岁以上骨质密度开始降低

的女性，特别是更年期的女性来说，因此所产生的影响更是不可忽视。
                     
                  另外，容易发生抽筋、水肿的人，以及皮肤黯淡、黑眼圈

、油脂分泌过多的女性也要严格控制咖啡的饮用量，因为矿物质和维生素的流

失会加剧这些症状。
                     
                  孕妇喝咖啡应慎之又慎，因为咖啡会增加怀孕第4～6个月

的自然流产率，同时加大孕育低体重儿的风险。胎儿几乎没有解毒能力，因此

孕妇饮咖啡对胎儿的心血管和神经行为方面的影响比自身更大。哺乳的母亲最

好也不要饮用咖啡。
                     
                  最新研究证实，每天喝3～4小杯的咖啡，可能会降低胰岛

素敏感性大约15%。为了把血糖控制在正常范围之内，人体不得不增加胰岛素

的分泌量。这就意味着人体控制血糖的能力受损，患II型糖尿病的风险显著上

升。因此，有糖尿病家族史的人和腰腹部已经开始肥胖的人，更需要控制饮咖

啡的数量，因为他们是糖尿病的高危人群。
                     
                  营养与健康调查还发现，爱喝咖啡的人与不喝咖啡者相比

，血脂水平比较高，肾上腺素高5倍，大动脉血管的弹性下降，高血压的风险更

大。因此，肥胖者和高血压病患者应当避免饮用咖啡。茶叶是咖啡因的来源，

但是茶叶中同时含有多酚类物质、丰富的钾、多种水溶性维生素等有益物质，

不含有致癌物质，这使它比咖啡有益健康。可乐是不利于健康的饮料，即便不

含咖啡因，也不应多饮。
                      健康建议
                      1.如果没有喝咖啡的习惯，不要因为公司提供免费的

速溶咖啡而改变。
                     
                  2.如果有咖啡上瘾的迹象，突然停止喝咖啡可能会带来戒

断症状，如严重的头痛。建议逐渐减少饮用量。3.不能戒掉咖啡的人不妨饮用

低咖啡因咖啡。
                     
                  4.喝咖啡的时候要尽量避免加糖和咖啡伴侣，因为它们会

增加热量摄入。咖啡伴侣所含的氢化植物油对心血管健康的危害比咖啡本身更

大。
                      5.如果已经饮用咖啡，则更应拒绝可乐、提神饮料和

巧克力等食品，避免摄入过多的咖啡因。
                      6.注意膳食平衡，多摄入富含钙、各种维生素和膳食

纤维的食品，减少咖啡对营养平衡的不良影响。